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【开店大讲堂】现代化商铺经营的观念
cye.com.cn 时间:2007-4-8 1:40:53 来源: 作者: 我来说两句

 观念改变 → 行动改变 → 习惯改变 → 命运改变

现代化商店力求自动化高效率,更好更快更亲切的服务顾客,能使顾客 「购物 + 服务 +气氛」 为成功经营要诀。传统商店只是零售角色,直觉采购,习惯陈列,只是「买到就满足」 而已,不合时宜,已被时代淘汰。国内近五年以来,渠道革命:超市、便利店、专售店、连锁店、加盟店陆续成立,成长快成为现代商业自动化主流。在经营商店上有了很多革新观念,值得从事经营商店者深思参考,才能吸引顾客赚大钱。

   现代商店经营讲求差异化 (商品品种有特别性),创造营销优势,增加竞争力。服务讲求顾客满意,宾至如归,做到亲切、微笑,诚恳态度,动作机伶,圆满解说,结帐速度快。在管理上建立制度化,标准化、简易化,树立工作流程,工作规范,教育培训员工。处于顾客导向时代,若墨守成规,未做现代化经营改善,则业绩不振,将落伍受时代所淘汰。

经营商店以创造利润为目的,而利润来源途径来自销量增多,不要剥价,周转要快,降低成本 。要增加销量先做好商圈调查,创造商店魅力,让顾客容易进门,诱导顾客,做好年节促销活动,创造特色店格,美化店面,吸引顾客,并给予满足服务。一个满意顾客可带来七个新顾客; 得罪一个顾客,要重新吸引16位顾客才能弥补。

降低成本包含 「采购成本」 及 「管理成本」 。采购要访价、比价、议价,大量统一采购或现金采购可获得优惠,连锁加盟体系是典型模式。管理成本以固定成本尽量压低,但变动成本可随销量增加而弹性调整。如尖峰营业时间雇用临时人员,以减轻固定开支。做广告促销活动以增加业绩,虽然变动费用较大,相对地分摊单位成本减低,以产出衡量其得失。另时间成本是无形损失,需防止浪费。培养营业员多职能工作技巧,争取低成本。

为使卖场活络,服务顾客,营业员需从推销原点做起: 「低、赏、感、微」 四重点。除了仪容整洁、制服整齐,应对礼节,服务态度外,应以顾客需求导向做好顾客满意。 工作采取「低」 姿态,轻言细语面对顾客; 欣 「赏」 顾客光临惠顾尊敬其人格; 「感」 激顾客选购铭谢; 以「微」 笑迎人亲切诚恳服务。为获得顾客好感要有表情,有动作、有声音。如眼视对方,微笑点头,应声道谢。跟顾客请安问好,赞美顾客,建立良好人际关系。现代化商店注重营业员应对礼节,吸引顾客,抓注顾客的心。传统商店疏忽接待顾客应有礼仪,自然被淘汰。凡经营商店赚钱,需重新做 「低、赏、感、微」 基本动作,恢复推销要点。

顾客满意为目前商店管理首要之务,评估顾客的满意点: 如结帐时间长,店内管理差,商品陈列乱,商品未标价,服务态度差,拒答顾客问题,店内无音乐,冷气调太强,客户尖峰时段补货,结帐时营业员聊天。每日检核各项缺失,及时改喜。 现在消费者有四大权利 ─ 安全、健康、舒适、选择及消费前获知商情权利,并对卖场商品有建议权利,因此营业员随时注意服务态度,给予顾客好印象。服务顾客的禁忌:仪容不整、姿势不雅、无精打采、不耐烦接待、聊天对骂、出口不逊。对于卖场清扫与整理整顿,也不可疏忽。

   商店繁衰命运掌握在经营者本身,一切由观念改变开始。观念改变 → 行动改变 → 习惯改变 → 命运改变。知之而后力行,则成果可见。

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